Frittelle di mele senza glutine

Quest’anno a casa mia si frigge. Per me è una novità. Non sono abituata a farlo spesso. Tra sensi di colpa al sol pensare di “mangiare del fritto”, la demonizzazione della categoria delle pietanze cotte in abbondante olio di semi, bambine piccole in giro di solito uso questi piatti 3/4 …

Ciambellone allo yogurt e fava di tonka

Ciambellone allo yogurt e fava di tonka

Interno sera. Sala da pranzo. Una famiglia a tavola. La bambina più grande lamenta l’assenza ingiustificata di un ciambellone bicolore da troppi giorni ormai. Interroga la madre a tal proposito e avanza con cautela la sua proposta: “lo facciamo insieme dopocena?” La madre cerca invano una risposta negativa dentro di …

Un ovetto di crema

La crema è un must della cucina. Ognuno di noi è custode di una ricetta. Regalata da una nonna, da una mamma o da un’amica. Un’ovetto di crema si dice da noi. È quella frase profetica che sa di rassicurazione. Hai avuto una giornata no? “Un ovetto de crema”.

Muffin al cioccolato e rosmarino

Muffin al cioccolato e rosmarino

È arrivato l’inverno. Così. Me ne accorgo all’improvviso. Come ogni anno lo percepisco mentre inizio a smontare le decorazioni natalizie. Tolgo dai vetri i fiocchi di neve e prendo atto del paesaggio che è cambiato. Gli alberi spogli dai loro colori, le montagne intorno casa ricoperte di una lieve coltre …

Cioccolata calda senza glutine

Concludo l’anno in dolcezza. Con una cioccolata tra le mani, a scaldarle. E un ciuffo di panna per vestirla a festa. Questo anno assurdo resterà nella nostra memoria collettiva. Abbiamo vissuto, insieme, un cambiamento epocale delle nostre abitudini. Ti auguro di continuare a sorridere. Ti auguro di tornare a sentirti …