Cioccolata calda senza glutine

Concludo l’anno in dolcezza. Con una cioccolata tra le mani, a scaldarle. E un ciuffo di panna per vestirla a festa. Questo anno assurdo resterà nella nostra memoria collettiva. Abbiamo vissuto, insieme, un cambiamento epocale delle nostre abitudini. Ti auguro di continuare a sorridere. Ti auguro di tornare a sentirti …

Brioche alla ricotta senza glutine

Brioche alla ricotta senza glutine

Sono sempre più convinta che voglio allenarmi alla positività nella vita. È un duro esercizio da attuare, ma per me necessario. È così che riesco ad affrontare le piccole questioni quotidiane. O quelle che a volte mi travolgono. Perché tutti prendiamo schiaffi dalla vita, e forse, forse è proprio così …

Biscotti alla cannella senza glutine

Se fossi una spezia quale saresti? Io senza ombra di dubbio vorrei essere cannella. Così prorompente. Dal gusto deciso, leggermente dolce e un po’ piccante. Ha un profumo inebriante. Si adatta bene sia a piatti dolci che salati. Non so se poi le somiglio per davvero. È senza dubbio una …

Torta quattro quarti senza glutine

Credo fermamente di essere nata in Inghilterra nella mia vita precedente. Adoro Londra e la sua stravaganza, il rito del “tea”, la fantastica Regina Betty che definirei intramontabile. Per non parlare di Oxford, che è rimasta ancorata al mio cuore di ragazza con il suo fascino medievale. Amo, anche, la …

Crostata morbida alla marmellata

Ci metto sempre un po’ ad accettare settembre. Mi convinco che in realtà per molti giorni siamo ancora dentro l’estate, ma basta guardarsi attorno e si respirano cambiamenti. Cambiano i colori nell’orto, ma soprattutto i frutti. Niente più zucchine, ma tante verze. Le zucche che si riscaldano al sole, le …

Banana bread senza glutine e uova

Banana bread senza glutine e uova

L’ennesimo banana bread. Perché posso rinunciare a molte cose, ma non a lui. Credo fermamente di comprare apposta banane in più. Così quando sono nere e ormai quasi immangiabili, posso affermare con assoluta risolutezza che è ora di farci un bel banana bread. Adele storce il naso, Alf accetta l’ineluttabilità …

Cheesecake cotta senza glutine

Tu lo senti il tuo compleanno nell’aria?! Io me ne accorgo ogni anno del suo arrivo. Piccoli segnali. Ma lo sento. Sulla pelle, e nel cuore. Lo vedo. Nei colori della natura, più sgargianti. Nel cielo limpido e terso. Quando arriva luglio cambia tutto. Cambiano i rumori. Arrivano le cicale …