Crostata senza glutine

La crostata è una cosa seria. Un must delle nostre cucine. Ogni casa ha la sua ricetta. Quella tramandata dalle nostre mamme, dalle nostre nonne, nel caso delle mie figlie dalle bisnonne. È una tradizione. Quel profumo di burro e cannella che inonda la casa. Che si diffonde in fretta …

Filone con fette senza glutine

Filone senza glutine

Il pane. Il pane profuma di casa. Profuma la casa. Sa d’amore. E’ fatto con amore. Io adoro cucinare. Mi piace quell’atto di gratuità verso coloro che amiamo. E la cosa che più mi piace fare sono pani e lievitati. Amo quel tempo di attesa. Impastare e attendere. Che l’impasto …

Vassoio di ravioli

Ravioli senza glutine

Immaginate un settimana impegnativa. Immaginate una figlia di 4 anni con la febbre alta. Immaginate un marito che si ammala e per la prima volta si lamenta, giustamente. Immaginate che arrivi una ricotta di pecora da Amatrice, un regalo prezioso in un momento così. Ti risolleva la giornata e ti …