Un ovetto di crema

La crema è un must della cucina. Ognuno di noi è custode di una ricetta. Regalata da una nonna, da una mamma o da un’amica. Un’ovetto di crema si dice da noi. È quella frase profetica che sa di rassicurazione. Hai avuto una giornata no? “Un ovetto de crema”.

Cioccolata calda senza glutine

Concludo l’anno in dolcezza. Con una cioccolata tra le mani, a scaldarle. E un ciuffo di panna per vestirla a festa. Questo anno assurdo resterà nella nostra memoria collettiva. Abbiamo vissuto, insieme, un cambiamento epocale delle nostre abitudini. Ti auguro di continuare a sorridere. Ti auguro di tornare a sentirti …

Pasta Choux o Bignè senza glutine

I giorni di ognuno di noi si alternano. Tutti abbiamo ottime giornate, giornate normali, giornate così così. Giornate scontate, a volte ripetitive. Tra queste si celano anche delle brutte giornate. Oppure quelle di corsa che ci viene da pensare che non siamo padroni del nostro tempo. Nelle giornate così, fuggevoli, …

Crostata senza glutine

La crostata è una cosa seria. Un must delle nostre cucine. Ogni casa ha la sua ricetta. Quella tramandata dalle nostre mamme, dalle nostre nonne, nel caso delle mie figlie dalle bisnonne. È una tradizione. Quel profumo di burro e cannella che inonda la casa. Che si diffonde in fretta …