Burger di lenticchie e funghi

Una donna viene risvegliata dal torpore del primo sole luminoso di Febbraio. Si stiracchia, e si gode un po’ di solitudine. Quella di mattina presto è sacra. Solitudine e pace. Accende la musica, e si rigira pigramente nel letto della stanza accanto. Dorme sola, in quarantena. La giornata sta per …

Fegato con cipolle

Fegato con cipolle

Una sera di agosto, di ritorno da una breve vacanza al mare, a cena da Nella c’era il fegato con le cipolle. Per i più scettici, tra cui io, c’erano degli straccetti alla salvia. Mi siedo a tavola e mi arriva alle narici il dolce profumo delle cipolle. Guardo Alfredo …

Uova e pomodori alla Nonna Rina

Ci sono ricette di una semplicità straordinaria. Di quelle che pensi “che ci vorrà?” Eppure se vuoi ritornare con la mente a un ricordo lontano, perso nel tempo, hai bisogno della ricetta giusta. Del connubio perfetto di sapori, gli stessi di allora, che siano in grado di riportarti indietro nel …

Pesce spada al forno

Periodicamente svuoto il congelatore. Per un paio di settimane smetto di comprare carne e pesce, le uniche scorte che rischiano di essere dimenticate per troppo tempo. Stamattina ho tirato fuori il pesce. Che tempo fa avevo erroneamente messo nel freezer anziché nel frigo. Ricordavo di aver comprato un filetto di …